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鮮奶饅頭
材料:
中筋麵粉 250g
溫鮮奶 130g(大概30-40度C)
糖 20g
植物油 1/2大匙
酵母粉 1小匙
作法:
1.將所有材料放入麵包機，打麵糰模式，打15-20分鐘後，靜置5分鐘
2.將麵糰取出放入製麵機，用製水餃皮的頭，500g模式
3.當製麵機將麵皮擠出時，大概20-30公分長時，裁出
4.一片片的麵皮疊起，大概3-4片疊一起
5.3-4片疊起後， 擀 平成一片，將麵皮三 擀 三折
6.三 擀 三折後，在麵皮上刷上水，將麵皮緊密捲起
7.捲好的麵糰切段，放入蒸籠發酵40分鐘(在之前會在蒸鍋燒水，讓蒸籠有點熱氣，但不能過熱)
8.用中火開始蒸，蒸12分鐘，蒸籠開一點細縫，再蒸5分鐘，關火，等6-7分鐘，將蒸籠移出蒸鍋
9.再等5分鐘開蓋，就有個個飽滿的饅頭
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