吃貨高莉莎 食在幸福

輕乳酪蛋糕 橢圓形烤模 2個

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大桔大利蛋糕捲🍊

手繪麵糊

室溫軟化奶油 10g

糖粉 10g

蛋白 10g

低筋麵粉 10g

食用色素 黃、橘、綠、咖啡色



蛋糕體(烤盤size: 11x7x1.5")

蛋黃糊：

蛋黃 3個

植物油 27g

牛奶 60g

龍眼蜜 10g(可省略，或加蜂蜜、香草精增添香味)

低筋麵粉 55g

蛋白霜：

蛋白 3個

檸檬汁 3g(或塔塔粉1g)

砂糖 30g



內餡

鮮奶油 150g

砂糖 15g

蜜柑 3 顆



手繪麵糊做法：

1. 將奶油打散，加入糖粉打勻，再加入蛋白打勻，最後加入過篩麵粉拌勻

2. 將麵糊分成四份，各加入食用色素拌勻即可裝入三明治袋中

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  肉桂捲：(來自團友米雪的配方)
食材：高筋 270g細砂 30g鹽 5g冰鮮奶 70g奶粉 15g乾酵母 5g冰雞蛋 2顆軟化奶油 40g

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彩色格蛋糕捲
蛋糕體材料：(烤盤size: 11x7x1.5")

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水果條蛋糕Fruit Pound Cake
材料：

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沙皮狗慕斯蛋糕
材料：可做4吋狗狗模4隻

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高麗菜水煎包
餡料：
豬／牛餃肉
高麗菜絲
蒜末
米酒
醬油／醬油膏
黑胡椒
白胡椒
五香粉

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胡椒餅
餡料：
豬／牛餃肉
蔥末
蒜末
米酒
醬油／醬油膏
黑胡椒(比水煎包多一倍)
白胡椒
五香粉

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花生貢糖
材料：
熟花生粉（無糖純花生粉）600g
黑芝麻 適量（可省略）
細砂糖 200g
水麥芽 240g
鹽 3g
水 160g

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鮮奶饅頭
材料:

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芋泥冰心綠豆糕
材料：

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菠蘿泡芙 Cream Puff (泡芙外皮參照Carol老師的配方)

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