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沙皮狗慕斯蛋糕

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材料：可做4吋狗狗模4隻

黑巧克力 104g

牛奶 120g

细砂糖 40g

鮮奶油 400g

蛋黄 4 個

吉利丁片 12g (每個牌子的吉利丁片重量不一樣，我用的是一片2g,所以用了6片)

做法：

1.巧克力隔水加熱融化，吉利利丁泡冰水備用

IMG_9909.jpg IMG_9910.jpg

2.用巧克力液在狗狗模具上畫出眼睛和鼻子後，模具放入冰箱冷藏定型

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3.在融化的巧克力中加入牛奶拌勻備用，若拌不勻，可以隔水加熱一下即可拌勻

4.將泡過冰水的吉利丁取出，用紙巾吸乾水份，放入巧克力牛奶液中拌勻

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5.蛋黃打發至顏色變淺備用

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6.用另一乾淨盆將鮮奶油打6至7分發，將巧克力液和蛋黃液加入拌勻，巧克力慕斯就完成了

IMG_9916.jpg IMG_9875.jpg

7.將慕斯液裝進擠花袋，慕斯擠進模具後，放入冷凍凍隔夜再脫模

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PS：脫模時要小心腿的部份，很容易斷腿

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