Chocolate Lava Cake 巧克力熔岩蛋糕
《材料》
蛋液部份:
蛋 1顆
蛋黃 1粒
砂糖 25g
鹽 少許
巧克力液:
無鹽奶油 55g
苦甜巧克力 bittersweet chocolate 85g
中筋麵粉 8g
塗抹在蛋糕烤模:
融化無鹽奶油 少許
中筋麵粉 少許
烤箱預熱 450度F
《做法》
- 先將融化的無鹽奶油塗在蛋糕烤模,在撒上麵粉備用(方便烤好的蛋糕脫模)
- 將蛋液部份放入盆內,打散至蛋液顏色變淺
- 用另一個盆放入巧克力和奶油,進行隔水加熱至巧克力和奶油都融成液態
- 將巧克力奶油液倒入蛋液,需要邊倒邊攪拌,以免功克力液過熱直接觸及蛋液
- 加入中筋麵粉攪拌均勻
- 麵糊倒入蛋糕烤模,放入烤箱,烤7-8分鐘
- 烤完後,倒扣脫模在盤上,可搭配新鮮水果或冰淇淋一起享用哦
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