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日式燒菓子
《材料》 份量34個
蛋黃 2個,
煉乳 350克
低筋麵粉 350克
小蘇打粉 8克
紅豆沙 275克
預熱烤箱 325度F
《做法》
1. 將低筋麵粉和小蘇打粉過篩備用
2.蛋黃和煉乳混合攪拌均勻，倒入過篩好的低筋麵粉和小蘇打粉攪拌成團，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘
3.將紅豆泥分成8g為一單位的圓球,大概可以做成34個內餡
4.麵糰分成34份均勻搓圓（每個22g）
5.將小麵糰壓扁包入紅豆泥搓圓
6.接下來整型；小雞:搓圓麵糰，兩手指往中間搓出上小下大(頭和身體); 小貓:搓橢圓，兩端揪出耳朵; 兔子:搓成有點梨形，壓平用剪刀剪出小口做耳朵，按壓成型
7.將整型好的麵糰放入預熱好的烤箱,烤18-20分鐘後關火,在烤箱中燜3-5分鐘
8.烤好後,取出放涼,用食用色素筆點上眼睛裝飾即可
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